「深夜食堂」中的日本料理，你也能做到

让小编把吃货的眼睛放回到这部高人气日剧【深夜食堂】中，剧中出现的每一道美食，都是在深夜中慰藉心理的良药，每一口，都充满着浓浓的人情味。今天，小编给大家安利一下日剧【深夜食堂】第一季中的美食吧~

看着介绍你都能做的出来的浓浓温暖的美味哦!

深夜食堂

一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。菜单只有墙上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。营业时间从午夜十二点到早上七点，人们称这儿叫 深夜食堂 。你问会不会有客人来?喔，还不少喔!

两个寂寞的人 红色香肠和鸡蛋烧

红色香肠

用料：脆皮香肠

做法：

1.

脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断;

2.

下煎锅，煎至 章鱼须 卷起;

3.

其他配料摆盘。

鸡蛋烧

用料：鸡蛋3个，糖，盐，牛奶，黄油，酒一匙

做法：

1.

将调味料加入蛋液混合好后，在加了少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平;

2.

膨胀后往自己的方向均匀卷起，再往里推到一边;

3.

把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。重复卷起，直(七大洲八大洋都有哪些？七大洲包括：欧洲、亚洲、非洲、大洋洲、南极洲、北美洲、南美洲；八大洋分别是：西太平洋、北太平洋、南太平洋、北印度洋、南印度洋、北大西洋、南大西洋、北冰洋。)到用完蛋液;

4.

做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的大小即可。

小贴士：有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅

爱唱歌的女生 猫饭

猫饭

用料：日本珍珠米，木鱼花适量，寿司酱油

1~2小匙

做法：

1.

将鲣节刨成木鱼花;

2.

木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。

争吵的惦念 茶泡饭

茶泡饭

用料：米饭1碗，酱油2大匙，酒1/4大匙，梅子1个，烤海苔丝适量，煎茶

做法：

1.

盛适量的饭，把海苔丝铺在饭上，最上面放上梅干;

2.

把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二;

3.

根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末。

妈妈的味道 土豆色拉

土豆色拉

用料：土豆，黄瓜，洋葱，胡萝卜，盐，胡椒，蛋黄酱，柠檬汁

做法：

1.

胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎;

2.

土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉;

3.

放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。

小贴士：

洋葱要趁热加。

蛋黄酱一定要凉了以后再加。

恋人重逢 黄油拌饭

黄油拌饭

用料：米饭1碗，黄油1小块，酱油1小匙

做法：

1.

切一小块黄油放在热米饭上，等融化大概30秒;

2.

浇一点酱油拌匀即可。

失意后的幸福 炸猪排饭

炸猪排饭

用料：猪排一块，蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片，生粉，鸡蛋，洋葱

猪排的腌制要提前一天准备。用的是猪里脊肉，一块里脊切开几片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制。猪扒也可以只用单纯的盐和黑胡椒腌制，如果肉够好的话，也可以用纯生抽。

做法：

1. 猪排去除多余的腌汁，裹上生粉;

2. 裹一层蛋液;

3. 裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半煎炸的方法，比较省油。平底锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟即可;

4、鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝 ;

5、酱汁：生抽2勺，高汤6勺，味淋2勺(没有省略，或用真露(韩国酒)或料酒代替)，糖少许;

6、锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火。

小贴士：

想猪排脆一些的，猪排就晚点才放，又或者直接把酱汁煮好倒入碗里再放入猪排，保持猪排的脆皮 。

爱的力量 鸡蛋三明治

鸡蛋三明治

用料：白煮蛋3枚，白吐司面包，50G装丘比沙拉酱(蛋黄酱味)1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方肉罐头一罐，黄瓜半根

做法：

1.

白煮蛋去壳后切碎，越碎越好;

2.

将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀;

3.

取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可;

4.

午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片;

5.

取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，然后切成小长方形即可。

父亲的爱 酱油炒面

酱油炒面

用料：鸡蛋1个，海苔粉少许，包菜，胡萝卜，面条一份，午餐肉或者火腿肠，炒面酱汁

做法：

1.

包菜、胡萝卜切小条，午餐肉切片;

2.

锅内加油，放入1中材料炒;

3.

接着加入盐和胡椒调味，蔬菜变软后加入面条，倒入酱炒匀装盘;

4.

铺上一个煎好的糖心蛋，洒上海苔粉。

小贴士：

最好是专用的日式拉面酱汁，如果买不到，可以尝试用番茄、洋葱、米醋、酱油、盐、糖、蚝油、牛肉膏混合后替代。

风情往事 烤竹荚鱼干

烤竹荚鱼干

用料：竹荚鱼1条，盐、料酒1/2勺，柠檬，酱油

做法：

1.

将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西;

2.

放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油;

3.

烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油;

4.

摆盘，按自己口味淋上酱油。

情感的寄托 拉面

拉面

材料：方便面，酱牛肉，卤鸡蛋，鸣门卷，火腿，葱花

做法：

1.

准备好配料，卤鸡蛋对半切开，酱牛肉切片，火腿切小片，葱切段;

2.

将面下入开水锅中，再放入调料包，盛出倒入碗中，再摆上配料即可。

结语：一部充满人情味的日剧，温情动人的市井故事，都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演。每个故事都配着简单美味的家常菜,，一道道渗入人心的美食。

【「深夜食堂」中的日本料理，你也能做到】相关文章：

什么是日本料理06-04

日本料理的吃法02-24

日本料理有哪些08-21

日本料理菜谱大全08-21

日本料理饮食特色09-28

日本料理的就餐礼仪08-12

日本料理怎么吃06-20

日本料理菜谱：寿司06-03

日本料理有哪些专业术语-日本料理专业术语06-18

相关阅读